Notre système de gestion de la qualité

Au sein d´Ernst Sutter SA, la gestion de la qualité est considérée comme un important outil de gestion permettant de garantir la qualité de nos produits et services. Elle reflète l’importance que nous y attachons et sert à promouvoir de façon ciblée une agriculture rationnelle et écologique. Notre politique en matière de qualité est organisée de façon cohérente autour des besoins de nos clients et comprend trois axes:

• Qualité des produits
• Qualité des services
• Politique de confiance

Dans le contexte actuel, le concept de qualité comporte également des aspects d’ordre éthique, notamment en lien avec les animaux et l’environnement. D’autre part, la qualité englobe également les questions de sécurité : transparence au niveau de l’origine, de la transformation, de la conservation, etc.

Des contrôles systématiques sont effectués sur les différents produits par les UFAG Laboratorien, de Sursee, et par le SQTS (Swiss Quality Testing Service). Les laboratoires mis à contribution sont les principaux établissements neutres et indépendants habilités à effectuer des études et de la recherche en Suisse.

Notre système qualité

Chaque employé est responsable de son travail et constitue ainsi la base d’un système qualité efficace. Les tâches et les compétences sont clairement définies à tous les niveaux, jusqu’à la direction de l’entreprise.

Les responsables qualité de notre usine de production sont responsables des tâches suivantes:

• Contrôle de l’hygiène de production, de l’hygiène du personnel et de la qualité des produits
• Certification selon EN ISO 9001:2000, BRC, IFS, BIO, ADR, QM etc.
• Système HACCP selon le codex alimentarius
• Documentation, déclarations, spécifications en conformité avec la réglementation légale et les normes auto-définies
• Traçabilité sans faille et signalisation des produits
• Respect de la législation nationale et internationale en matière de produits alimentaires
• Formation et qualification des employés

Ces techniciens qualifiés sont des spécialistes reconnus de la technologie de la viande, des produits alimentaires et de l’hygiène.

Compétence pour la qualité

L´ Ernst Sutter SA compte des spécialistes hautement qualifiés dans ses rangs: